Ciambella Salata

Ricetta: il Ciambellone di Riso

Qui di seguito riportiamo la ricetta per una ciambella di riso da leccarsi i baffi, perfetta come primo piatto o per buffet, buna calda ma deliziosa anche fredda. Questa ricetta che prevede riso con piselli, formaggio, funghi e salame può essere modificata a piacimento con tutti i normali ingredienti di un risotto, per esempio, può essere preparata con zucchine e gamberetti, con salsiccia e funghi, con prociutto e zucchine, melanzane, in versione vegetariana ecc...

INGREDIENTI (vanno regolati a piaimento e socondo il numero di persone): riso, scamorza, piselli, salame, olio, sale, aglio, cipolla, conserva di pomodoro, pan grattato.

Si inizia cuocendo, non completamente, il riso in acqua salata (come per un normale risotto). Mentre attendiamo, prepariamo quindi un sugo con la cipolla, un filo d'olio, piselli e conserva di pomodoro. Tagliamo quindi la scamorza a cubetti ed il salame a striscioline (si possono utilizzare anche altri insaccati) tenendo tutti gli ingredienti separati. Da parte, cuociamo i funghi con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio che poi andremo a togliere (possiamo anche trifolarli normalmente). Ora mescoliamo il riso, ben scolato, con il sugo di piselli. Prendiamo la nostra teglia per ciambelle, imburriamola e distribuiamoci il pan grattato così che la ciambella, a cottura ultimata, possa essere rimossa più facilmente. Distribuiamo dunque una parte del riso sul fondo e facciamolo aderire, con l'aiuto di un cucchiaio, ai bordi della teglia. all'interno della fossa che si viene a creare, distribuiamo dunque la scamorza a dadini, il salame ed in fine i funghi. Copriamo il tutto conil restante riso ed inforniamo a 200° per 20 minuti. Possimo servire caldo o freddo, tagliato a fette come un normale ciambellone.

I siti consigliati
Bavarese : Bavarese.it è il sito dedicato alla storia di questo squisito dolce al cucchiaio,conosciuto ed apprezzato non solo nella versione originale, ma anche in tante altre gustose varianti, per soddisfare tutti i palati e chi è sempre in lotta con le calorie | Brownie : BROWNIE .IT - Il portale dedicato alla Torta Brownie, un golosissimo dolce al cioccalato, di cui si offrono informazioni a proposito delle sue origini e delle sue caratteristiche, oltre ad una semplice e rapida ricetta per realizzarla. | Canditi : CANDITI .COM - Il portale dedicato ai Canditi, dolci dal sapore semplice ed intramontabile, che vantano remote origine e sono ormai parte integrante di alcune dolci ricette italiane. Informazioni generali, cenni storici e la ricette per la canditura. | Cialde : Portale dedicato alle cialde ed a tutte le forme di questi biscotti. Si forniscono informazioni generali, un breve resoconto della loro storia e due ricette: per cialde croccanti e per cialde soffici. | Cioccolato : CIOCCOLATO, cioccolata, produttori cioccolato, artigiani cioccolato, Cacao, Gianduia, Praline, Ricette, Cioccolaterie, cioccolatai, storia della cioccolata, Fiere cioccolato, associazioni cioccolato. | Croissant : Un sito dedicato al croissant, uno fra i dolci più noti ed amati, compagno prediletto della prima colazione e della meranda. L'origine del cornetto, il suo apporto calorico ed altre curiosità sul croissant. | Gianduia : Il sito sul gianduia, variante del cioccolato che prevede l'aggiunta di nocciole tritate al classico cacao. Alcune ricette sfiziose per tutti i gusti | Glassa : GLASSA .IT - Il portale dedicato alle Glasse, dolci ed agrodolci, ideali per decorare ed arricchire molteplici piatti, assicurando un grande successo, sia a livello visivo che gastronomico. |
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